한국에서 채식을 이어갈 수 있을지 걱정하는 여행자가 많습니다. 김치와 다양한 반찬 덕분에 한식이 채식 친화적으로 보이지만, 실제로는 멸치 육수·새우젓 양념·어묵 토핑 때문에 100% 채식을 지키기가 쉽지 않습니다. 다행히 최근 비건 라이프스타일에 대한 관심이 커지면서 서울·부산·제주를 중심으로 비건 한식당이 빠르게 늘어, 외국인 여행자도 충분히 한식을 즐길 수 있습니다.
가장 안전한 선택, 전통 사찰음식
고기와 오신채(마늘·파·부추·달래·양파)를 쓰지 않고 콩·두부·산나물·제철 채소만으로 차리는 사찰음식은 채식 여행자에게 가장 안전한 선택지입니다. 두부피 말이, 잣즙 냉채, 버섯 전골 등 고기 없이도 풍성한 코스를 경험할 수 있습니다.
- 발우공양 — 서울 인사동, 미슐랭 1스타, 코스 약 80,000~120,000원
- 산촌 — 안국역 인근, 약 60,000~90,000원
- 소나무 — 부산 범어사 인근, 약 25,000~50,000원
도시의 비건 한식당과 카페
서울·부산의 비건 식당은 2020년 이후 3배 이상 늘었습니다. 전통 한식을 비건으로 재해석한 메뉴가 강점입니다.
- 서울 이태원 플랜트 — 비건 양식·한식 퓨전, 15,000~25,000원
- 서울 신사동 러빙헛 신사점 — 비건 한식·중식, 10,000~15,000원
- 부산 해운대 비건스페이스 — 비건 카페·디저트, 8,000~14,000원
- 제주 애월 오월의 꽃 — 제주 채소 한식, 18,000~28,000원
일반 식당에서 비건으로 주문하는 법
- 김밥 — “햄·어묵·맛살·계란 빼고 야채만 넣어주세요.” 약 3,000~5,000원
- 비빔밥 — “고기 빼고 두부 또는 버섯 추가, 고추장 따로.” 고추장 속 멸치 액젓 주의
- 잔치국수·비빔국수 — 멸치 육수가 기본이니 “야채 육수 가능한가요?” 사전 확인
- 파전·부추전 — 반죽에 해물이 들어가는 경우가 많으니 확인하거나 감자전·녹두전으로 대체
- 김치 — 대부분 젓갈이 들어가므로 사찰 김치나 비건 김치를 별도 요청
요약: 예약이나 주문 시 “고기·생선·해산물·멸치 육수·액젓 모두 불가”라고 명확히 전달하고, 사찰음식·채식 한정식·도시의 비건 식당을 활용하면 한국에서도 안심하고 채식 여행을 즐길 수 있습니다. 가격과 운영 정보는 방문 전 다시 확인하는 것을 권합니다.